Ide Olahan Telur untuk Menu Masakan Sehari-Hari

Telur menjadi bahan masakan yang banyak digemari untuk pelengkap menu masakan sehari-hari. Selain karena rasanya yang gurih dan lezat, telur juga termasuk menu makanan sehat karena tinggi akan protein dan nutrisi lainnya. Telur juga menjadi sumber protein hewani yang terjangkau sehingga bisa dinikmati semua kalangan masyarakat.

Cara mengolahnya pun sangat mudah. Cukup digoreng menggunakan sedikit minyak atau margarin, Anda sudah dapat menikmati hidangan telur mata sapi atau telur dadar. Selain itu, telur juga menjadi lauk pelengkap dalam beberapa makanan, seperti mi instan, ramen, nasi goreng, dan sebagainya. Tidak hanya itu, Anda juga dapat mengkreasikan telur menjadi berbagai olahan menu yang menarik dan menggugah selera lho. Berikut, beberapa ide olahan telur yang bisa Anda coba.

1. Telur Balado

Ingin sajian telur yang lebih kaya rasa dan pedas? Anda bisa mengolah telur dengan bumbu balado. Telur balado cocok jadi teman makan siang Anda bersama nasi hangat dan sayur.  Ini dia resep pilihan untuk membuat telur balado.

Bahan:

6 butir telur ayam

1,5L air untuk merebus telur

100ml air

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

10 buah cabai merah

5 buah cabai merah keriting

1 butir kemiri, sangrai

2 buah tomat, buang biji

1 sdt kaldu ayam

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu
2. Panaskan air hingga mendidih lalu rebus telur selama 7 menit. Setelah matang, tiriskan telur dan rendam dalam air dingin selama 5 menit lalu kupas kulit telur.
3. Siapkan wajan lalu panaskan minyak dengan api sedang. Goreng telur hingga bagian luarnya kekuningan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata hingga semua telur tercampur bumbu. Tambahkan kecap dan 250 ml air, masak hingga bumbu meresap.
5. Setelah air meresap dan bumbu mengental, telur balado siap disajikan.

2. Orak Arik Telur Sayur

Anda juga bisa membuat olahan telur menjadi lebih sehat dan kaya gizi dengan menambahkan beberapa sayuran. Cara membuatnyapun mudah dan praktis. Yuk, intip resep orak arik telur sayur berikut.

Bahan:

1 buah wortel potong serong

150 gr buncis iris serong

3-4 lembar kol iris tipis

2 butir telur kocok lepas

2 siung bawang putih cincang

4 siung bawang merah iris tipis

1 buah cabai keriting iris serong

2 buah cabai rawit iris serong (opsional)

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt gula

1/4 sdt kaldu bubuk

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan telur kocok, diamkan hingga setengah matang lalu aduk/orak arik telur.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai, tumis hingga harum
3. Masukkan sayur wortel dan buncis, aduk dan masak hingga setengah matang
4. Masukkan irisan kol dan beri bumbu garam, lada, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
5. Orak arik telur sayur siap disajikan.

3. Sup Telur Tomat

Sup telur tomat atau tan hua tang merupakan makanan khas Tiongkok yang bercita rasa ringan dan cocok dinikmati saat cuaca dingin. Sup ini hanya membutuhkan 2 bahan utama yaitu telur dan tomat. Cara membuatnya pun mudah.

Bahan:

4 butir telur kocok lepas

2 buah tomat potong dadu

2 siung bawang putih, cincang halus/iris tipis

4 siung bawang merah cincang halus/iris tipis

2 batang daun bawang iris

500 ml air

3 sdm minyak goreng

Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan tomat hingga wangi
2. Tambahkan air, masukkan bumbu gula, garam dan penyedap, masak hingga mendidih
3. Masukkan telur kocok perlahan sambil terus diaduk, masak hingga telur matang
4. Angkat dan sajikan.

4. Telur Gulung (Gyeran Mari) ala Korea

Bagi Anda pecinta drama korea, tentu tidak asing dengan sajian yang satu ini. Telur gulung ala korea yang bernama gyeran mari ini kerap muncul di beberapa drama atau film korea saat adegan makan. Tak perlu pergi ke Korea atau beli di restoran untuk menyicipi gyeran mari, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa diikuti.

Bahan:

3 butir telur ayam

1 buah wortel potong dadu kecil

1 buah tomat potong dadu kecil

2 batang daun bawang

1 genggam bayam (opsional) iris/cincang

1 sdt garam

1/4 sdt lada

Minyak/margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali minyak/magarin, kocok dan aduk rata hingga semua bahan tercampur rata
2. Panaskan teflon, masukkan minyak/margarin, tuang adonan telur hingga memenuhi permukaan teflon, pastikan adonan pada teflon tipis dan tidak terlalu tebal. Gunakan api sedang saat memasak
3. Saat bagian bawah adonan matang, gulung telur di atas teflon dengan melipatnya ke salah satu sisi perlahan, lalu sisihkan telur yang sudah digulung ke ujung teflon
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, rekatkan dengan telur yang tadi disisihkan, tunggu adonan matang lalu gulung. Ulangi tahapan tersebut hingga adonan habis.
5. Angkat telur gulung yang sudah matang lalu potong-potong gulungan telur sesuai selera. Telur gulung ala Korea pun siap disajikan

5. Telur Kukus

Bosan dengan olahan telur goreng, Anda bsa coba memasaknya dengan cara dikukus. Cara ini juga jauh lebih sehat dibanding memasak telur menggunakan minyak. Berikut adalah resepnya.

Bahan:

3 butir telur

200 ml air kaldu ayam (bisa diganti dengan kaldu bubuk yang dilarutkan)

1 batang daun bawang iris tipis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1/4 sdt lada bubuk

Garam dan gula secukupnya

Tambahkan udang, jamur, atau sayuran jika suka

Cara membuat:

1. Kocok telur, masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada. Aduk hingga rata.
2. Panaskan kukusan, tuang kaldu ayam ke dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas
3. Tuang telur ke dalam mangkuk berisi kaldu ayam, aduk rata. Tutup panci kukusan dan masak selama 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang.
4. Telur kukus siap disajikan.

Itu dia beberapa ide masakan berbahan telur yang bisa Anda coba. Sampai jumpa di rekomendasi resep lainnya.