Waktu berbuka puasa tak lengkap rasanya tanpa sajian takjil berupa makanan atau minuman pembuka. Berbagai jenis kudapan beserta es aneka rasa dan topping tampak begitu menggoda dan menggugah selera. Supaya hidangan takjil Anda lebih berwarna, yuk coba beberapa rekomendasi minuman segar pelepas dahaga yang cocok dinikmati saat bebuka.
1. Es Cendol
Bahan cendol:
– 50 gr tepung beras
– 60 gr tepung sagu
– 40 gr tepung hunkwe
– 750 ml air sari pandan (10 lembar daun pandan + air)
– 1 sdm air kapur
– 1 sdt garam
Bahan kuah gula (rebus hingga mengental):
– 200 gr gula merah, sisir
– 1 lembar daun pandan
– 250 ml air
Bahan kuah santan(rebus hingga mendidih):
– 300 ml santan
– 1/4 sdt garam
– 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Buat cendol, campur semua bahan, saring lalu masak sampai mendidih dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Masukkan pada plastik segitiga, gunting ujung plastik dan semprotkan pada wadah yang berisi air matang serta es batu. Lakukan sampai habis
3. Siapkan gelas saji, tuang gula di dasar gelas, es batu, cendol dan terakhir siram dengan kuah santan.
4. Es cendol siap dinikmati.
2. Es Buah
Bahan:
– 1 liter air
– 200 gr gula pasir
– 200 gr bengkuang, potong dadu
– 300 gr pepaya, potong sesuai selera
– 1 buah nanas madu, potong sesuai selera
– 1 batang kayu manis, secukupnya
– 3 butir cengkih
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 lembar daun pandan, optional
Cara membuat:
1. Didihkan air, gula pasir, kayu manis, cengkih dan daun pandan sampai gula larut.
2. Matikan api, tunggu sampai uap panasnya hilang. Aduk-aduk bila perlu, untuk mempercepat prosesnya.
3. Keluarkan kayu manis, cengkih dan daun pandan, masukkan bengkuang, nanas dan pepaya.
4. Lalu masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan di kulkas sampai meresap. Sajikan langsung atau tambah es batu.
3. Es Blewah
Bahan:
– 1 buah blewah, keruk daging buahnya
– 1 buah cincau hitam, potong kecil-kecil
– 1 sdm selasih, rendam air matang
– Air matang secukupnya
– sirup cocopandan sesuai selera
– Es batu sesuai selera
Cara membuat:
1. Tuang sirup cocopandan dalam gelas secukupnya, tambahkan cincau hitam, blewah, selasih dan air matang.
2. Simpan di kulkas atau tambahkan es batu, sajikan dingin.
4. Es Kuwut
Bahan:
– Kelapa muda, serut
– Buah melon, serut
– Air kelapa/ air biasa
– Biji selasih, rendam air sebentar
– Sirup melon atau leci atau sirup gula (250 gula pasir + 100 ml air panas)
– Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Masukkan kelapa muda serut dan melon serut dalam wadah.
2. Tambahkan air kelapa, sirup melon/leci/sirup gula, beri perasan jeruk nipis.
3. Masukkan biji selasih, kemudian aduk rata. Tambahkan es batu dan sajikan.
5. Es Semangka Susu
Bahan:
– 1/4 buah semangka tanpa biji, potong dadu kecil
– 600 cc susu cair full cream
– 150 cc sirup frambos/cocopandan
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Campur buah semangka, susu cair dan juga sirup frambos. Jika dirasa terlalu manis tambahkan air putih secukupnya.
2. Kemudian tambahkan es batu. Es semangka susu siap disajikan selagi dingin.
6. Sop Buah
Bahan:
– Buah buah naga merah, secukupnya
– Melon, potong pakai kerokan buah
– Semangka kuning, potong pakai kerokan buah
– Anggur secukupnya, belah dua
– Nata de coco secukupnya
– sirup merah.
– Susu kental manis secukupnya
– Selasih, rendam dengan air panas
Cara membuat:
1. Potong-potong semua buah, masukkan ke gelas.
2. Tambahkan satu sendok makan sirup merah, satu sendok makan susu kental manis dan air secukupnya.
3. Beri es batu dan selasih. Sop buah siap disajikan.
7. Es Campur
Bahan:
– 150 gr kelapa muda, dikeruk lebar
– 25 gr sagu mutiara merah, direbus
– 100 gr alpukat, dikeruk lebar
– 100 gr nangka, dipotong-potong
– 200 gr susu kental manis putih
– 2 kg es serut
Bahan sirup:
– 450 gr gula pasir
– 350 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun pandan, diikat
– 1/2 sdt garam
– 1/8 sdt pewarna merah muda
Cara membuat:
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.
2. Masukkan sirup ke dalam es serut sedikitsedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
3. Tata kelapa muda, sagu mutiara, alpukat, dan nangka. Tuang susu kental manis.
4. Sendokkan es campur ke dalam gelas. Sajikan dingin.
8. Es Milo Cincau
Bahan:
- 250 ml air
- 1 sachet susu Milo bubuk
- 1/2 sdt air jeruk songkit
- 1 sdm susu kental manis/ krimer
- Gula
- Kolang-kaling
- Cincau instan
Cara Membuat:
- Rebus kolang kaling terlebih dahulu sampai terasa empuk. Jangan lupa untuk meniriskan airnya.
- Lalu, parut cincau sesuai selera dan masukan dalam gelas.
- Campurkan Milo bubuk, air jeruk, kental manis, gula, dan air jeruk songkit. Aduk kembali sampai merata dan semua bahan benar-benar tercampur.
- Tambahkan es, kolang kaling, dan cincau ke dalam gelas.
- Anda bisa menyajikan saat dingin agar lebih nikmat.
