Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang banyak dipilih untuk jadi menu andalan saat memasak. Harganyapun yang relatif terjangkau dan mudah dijumpai. Ayam dapat diolah menjadi berbagai menu makanan yang menggugah selera. Cara memasaknya pun beragam, seperti digoreng, dibakar, dikukus, dan sebagainya. Untuk Anda penggemar menu masakan ayam goreng, berikut adalah aneka kreasi ayam goreng yang patut dicoba.
1. Ayam Goreng Bawang
Bahan
- 2 buah dada ayam
- 2 bonggol bawang putih
- 3 sdm maizena
- 1 butir telur ayam
- 2 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/4 sdt merica
Cara Membuat
- Potong-potong kecil dada ayam. Geprek bawang putih tapi jangan sampai hancur, tidak perlu dikupas dan cukup dipukul ringan saja.
- Campurkan bumbu halus, tepung maizena, garam, gula dan telur, aduk rata.
- Masukkan ayam, marinasi selama 30-40 menit agar bumbunya meresap.
- Panaskan wajan dan minyak cukup banyak. Jika sudah benar-benar panas, goreng semua bawang putih ke dalamnya hingga bwang matang mulai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu masukkam satu per satu potongan ayam, goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.
2. Ayam Goreng Kalasan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 200 ml air kepala
- 1/2 sdt baking soda
- 5 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- garam secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus ayam dengan air kelapa
- Masukkan bumbu halus bawang putih dan garam. Setelah mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, gula merah dan baking soda. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk atau sampai airnya menyusut.
- Biarkan ayam hingga dingin, baru goreng hingga kecokelatan.
3. Ayam Goreng Laos
Bahan
- 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
- 150 gram lengkuas, parut
- 500 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 150 gram lengkuas, parut
- 1 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
- minyak goreng
Bumbu Halus
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt ketumbar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan ayam lalu rebus bersama air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
- Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan.
- Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.
4. Ayam Goreng Mentega
Bahan
- 500 gr ayam
- Garam
- 1/4 sdt lada
- 1 sdm saos tiram
- 1 potong jeruk nipis
Bumbu
- 3 sdm mentega
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombai
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm saos tomat
- 100 ml air
- Garam
- Lada
- Daun bawang
Cara Membuat
- Siangi ayam dengan saos tiram dan semua bumbu marinasi. Diamkan 15 menit, kemudian goreng asal matang, kemudian sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, kemudian masukan semua bumbu cair, tambahkan air.
- Setelah itu, masukkan ayam dan bawang bombai serta daun bawang. Masak hingga rata dan matang. Koreksi rasa.
- Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat.
Itu dia empat resep ayam goreng yang bisa Anda coba di rumah. Bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah dijumpai. Bisa jadi referensi menu makan bersama keluarga yang murah, sehat, dan lezat. Selamat mempraktikannya di rumah! Jangan lewatkan resep kami yang lainnya ya.
